توضیحات
برای اینکه به ادویه دود بپردازیم لازمه که اول یه سری به قدیما بزنیم!
در زمان های قدیم بخاطر عدم دسترسی به گاز، عموم برای پخت و پز غذا هاشون از آتیش استفاده میکردن. این روش در اون زمان یکی از کار های طبیعی و روزمره هر خونواده ای بود، ولی الان بخاطر گستردگی های دسترسی و بالا رفتن امکانات، همه مردم به گاز برای پخت و پز و چیز های دیگه دسترسی کامل دارن.
این موضوع باعث شده دیگه اون طعم دلنشینی که پختن غذاها روی آتیش به خودش میگرفت رو نداشته باشیم.
از اونجایی که هر چیزی که ما انسان ها کمبود اون رو حس کنیم نیازمون بهش بیشتر میشه، ولی با این وجود که الان خونه هامون قابلیت آتیش کردن برای پخت و پز رو نداره پس باید دنبال یک راهکار باشیم تا این حس نوستالژی رو به غذا هامون برگردونیم.بهترین روش برای اینکه اون بوی بد گوشت رو از بین ببریم مزه دار کردن اون هست، خیلی وقتا این روش با استفاده از پیاز یا پودر پیاز و ادویه های مختلف صورت میگیره، ولی مواقعی هم هست که اون رو در طبیعت بدون اینکه به روش خاصی مزه دار کنیم روی آتیش میپزیم و جذاب ترین گزینه برای هممون این مورده، حالا ما اینجا میخوایم انواع گوشت رو بدون پخت اون روی آتیش با ادویه ای به نام دود طعم دار کنیم تا عطری قوی بهش بدیم.
این ادویه نه تنها برای انواع گوشت ها استفاده میشه، بلکه در انواع کالباس، همبرگر، غذا های دریایی و سبزیجات هم میشه ازش استفاده کرد. همچنین یکی از بهترین کار هایی که با استفاده از این ادویه میشه کرد، پختن برنج باهاش هست، برنجی که با این ادویه پخته شه حرف نداره.
یکی از رایج ترین ترکیب هایی که ما خیلی از اون استفاده کردیم دیپ هایی با طعم دودیست، که در استفاده از انواع فست فود ها ترکیب عالی میشه.
مرجان شاملو –
تشکر
فریبا –
بوی بسیار زیادی دارد باید تو بسته بندی خودش باشه