ادویه آب گوشت (100گرمی)

نام محصول :ادویه آب گوشت

وزن :ادویه آب گوشت

به جرات می‌توان گفت که اولین چاشنی مورد استفاده در آبگوشت، زردچوبه بوده است. تا پیش از آن یعنی از قرن هشتم هجری که مردم شروع به طبخ آبگوشت به عنوان غذای اصلی کرده‌اند، تنها از پیاز برای بهتر کردن طعم آبگوشت استفاده می‌کرده‌اند. آن زمان به جای آبگوشت از اسم شورباج و یخنی یا نخودآب برای نامیدن این غذا استفاده می‌شده است. هرچند امروز هم در شهرهایی مثل کازرون و شیراز به آبگوشت یخنی می‌گویند. سال‌های بعد قشر کارگر جامعه گوشت را با حبوبات و زردچوبه و البته مقداری پیاز برای از بین بردن بوی زهم گوشت می‌پختند. این یک غذای آسان و در عین حال مقوی بوده است. یعنی خیلی‌ از مردم صبح قبل از این که از خانه خارج شوند، این غذا را بر روی شعله ملایم مانند تنور به اصطلاح بار می‌گذاشته‌ و هنگام برگشت به خانه غذای آماده را میل می‌کرده‌اند. بعدها رب گوجه هم به چاشنی‌های این غذا اضافه شد. امروز هر منطقه‌ای در ایران دستور پخت خاص خود را برای طبخ آبگوشت دارد. با این حال آبگوشت بدون اضافه کردن چاشنی‌هایی که در طول زمان تغییر کرده است، مانند فلفل در زمان صفویه و قاجار و یا لیمو امانی و شنبلیله و همچنین سبزی‌های معطر، آبگوشت نمی‌شود